Südseite - Sourdough Bakery and Specialty Coffee Roasters

Hugo ist auf den Azoren aufgewachsen und hat Südseite 2021 in Heidelberg gegründet. 2016 war er mit dem Campervan nach Norden gefahren, durch Dänemark, Schweden, Norwegen und Polen, ohne Reiseplan, aber von Rösterei zu Rösterei.

Jan kam als Gast ins Café und blieb; seitdem rösten die beiden zusammen. Mit Andi, der in der Pandemie beim Sauerteig hängen geblieben ist, kam die Bäckerei dazu. Beides sitzt heute in einer alten Mühle in Wieblingen mit Blick auf den Neckar.

Geröstet wird hell, damit in der Tasse bleibt, was die Bohne mitbringt. Aus der Backstube kommen Sauerteigbrote und Pastéis de Nata. Der Name kommt von der Margem Sul in Portugal und von der Südseite des Neckars, an der der erste Laden steht.